こねない、簡単！！1日冷蔵庫で放置の低温熟成発酵のトマトパン
パンを焼くのが好きですが、こねたり、発酵させたり大変ですよね。
そんなの全部やらなくて作れるパンのレシピ見つけちゃいました。
大きめのタッパーで材料を混ぜて、蓋をして冷蔵庫にポン、
8時間以上置いたらふーっくら 。そのまま取り出して、
形を整えてオーブンで焼くだけ。
今回、群馬のトマトジュースを使って濃厚トマトパンを焼いてみました。
ふっくら焼きあがったトマトパン、濃厚トマトパンの味がよくでて
しっかりトマト味。
簡単においしいパンができました。
♪材料♪ 3〜4人分
強力粉 220g
トマトジュース 200cc
イースト菌 4g
ハーブ入り塩 適量
♪作り方♪
ボウルに薄力粉、トマトジュース、イースト菌を入れてフォークでまぜます。
きれいな生地を作るというより、全体混ぜて馴染ませる感じ、水分が回るように。
そのまま蓋をして冷蔵庫で8時間以上おきます。
オーブンシートに取り出し、粉をはたいて
形を整えます。
形を整ったらハーブ塩をふります。
水分が多いので平たくなってしまうので小さくまとめるのもいいです。
形が整ったら180度のオーブンで20〜25分焼いて出来上がりです。
トマトのブラマンジェ
群馬からトマトジュースが届きました。
飲んでみると、トマトを食べているようなくらい味はしっかりあるし、
するするっと飲んでしまうのなんだかもったいない感じ！
味を何かに移してじんわりトマトの味を味わいたい！
いろいろ考えてブランマンジェにしてみることに。
生クリーム、トマトのリキュールやレモン汁とハチミツを加えて
作ってみました。
トマトのいろいろな味がギュッと詰まったような、
でもトマトの酸味、複雑な味があっておいしいです。
トマトがじんわり味わえるブランマンジェになりました。
2層になって鮮やか、色もきれいです。
♪材料♪ 4〜5個分
トマトジュース 300cc
生クリーム 150cc
ゼラチン 25g
水 100cc
砂糖 大さじ2
レモン汁 大さじ1
トマトのリキュール 大さじ1
♪作り方♪
予めボウルにゼラチンと水トマトジュース(50ccくらい）を少々入れてよくゼラチンをふやかし、レンジで1分加熱して冷ましておきます。
生クリームは砂糖を入れてしっかりと泡だて、残りのトマトジュース、水を加えます。
そのままよく混ぜてから型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
十分冷やして(3〜4時間くらい冷やし固めたら)取り出し、
レモン汁、トマトジュース大さじ2(分量外)を
入れてソースを作ります。
ブランマンジェを型から取り出し、ソースをかけて出来上がりです。
生ハムと野菜のピュレのトマトのをリース風サラダ
生ハム、輸入もののイタリアのやスペインのもの、すぐに
ひからびてカビがでちゃったりしますね。
うちではきれいにしてちゃんと食べちゃいます〜！
いえ、今回はちゃんと新しいものを使っていますが。
トマトやなんとなく野菜があったのでそれらしいサラダにしてみました。
でも、そのまま食べるよりも、ちょっと手を加える方がおいしいですね。
アマレットやレモン汁、はちみつなどを使ってやさしい味のサラダにしてみました。
トマトははちみつでちょっぴり甘く。
生ハムはリキュールのアマレットとレモン汁でどこか爽やかにして。
玉ねぎとパプリカをピュレにしてつくってみました。
トマトははちみつでちょっぴり甘くていい感じ。
生ハムもアマレットとレモン汁でおいしい。
玉ねぎとパプリカのピュレも玉ねぎで甘くてやさしい味。
丸く円形にリースみたいに飾ってきれいなサラダになりました。
♪材料♪ 2〜3人分
生ハム 50gくらい
プチトマト 5〜6個
玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/2個
はちみつ 大さじ1
アマレット 大さじ1
レモン汁 大さじ2
♪作り方♪
玉ねぎとパプリカは600Wのレンジで1分半加熱し、
冷ましてブレンダーでピュレ状にしておきます。
トマトは半分に切ってはちみつとレモン汁大さじ1で和えておきます。
生ハムはアマレットとレモン汁を混ぜておきます。
野菜のピュレ、その上に生ハムを並べ、トマトを飾って出来上がりです。
アスパラと茹で鶏のハニーマスタード和えー
緑鮮やかできれいだな、と細くてきゃしゃなアスパラを買ってきました。
これなら茎の筋も気にしなくて食べられるかな。
シャキシャキパリパリのアスパラは食感が良くていいです。
今回このアスパラに合わせるのは、わりと最近はまっている茹でどり。
割いて食べると、柔らかくてこれもいいんです。
ヘルシーな胸肉ですし。
今回はこの組み合わせでハチミツと、マスタード味のサラダ。
シンプルな味付けで、外しなくおいしいです。
♪材料♪ 2〜3人分
アスパラ 1束(多めの束がいいですね)
茹で鶏(胸肉) 1枚
粒マスタード 大さじ1
はちみつ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
お酢 小さじ2
塩 ひとつまみ(あじみでちょうせいして)
♪作り方♪
鶏胸肉は軽く、塩、コショウを振って擦り込んでおきます。
たっぷりのお湯を沸かし、生姜の皮適量、ネギ(分量外)を入れて
沸かしたお湯に沈めて30分ほど置いて加熱します。
仕上げに取り出したらレンジの600Wで1分半加熱しておきます。
十分加熱できたら手で割いておきます。
アスパラは根元を切り落として3〜4cmに切っておきます。
ボウルにはちみつ、マスタード、オリーブオイル、塩を入れてよく混ぜて
おきます。
そこにアスパラ、茹で鶏を入れてサッと和えて出来上がりです。
ケーキのようなホットケーキミックスで作る抹茶のケーキ
「ケーキのようなホットケーキ」！？
ふわりと仕上がるのかな？
ふんわり？ならバウンドケーキ型でカステラ的なものができるかな？
多少ギュッと目が詰まっていてもふんわり仕上がるならと作ってみました。
どうせ作るならちょっといつものじゃないものを。
というわけで、抹茶リキュールを使って抹茶カステラf風を作ってみました。
泡だてはしないのに以外とふんわり仕上がり、びっくり！
これならパウンドケーキも楽に作れちゃう！
次は何のケーキを作ろうかな？
楽しみになっちゃうHKMです。
♪材料♪ 8×20cmのパウンドケーキの型1本
ケーキのようなホットケーキミックス 280g
卵 3個
砂糖 50g
抹茶のリキュール 100cc
抹茶パウダー 10g
市販のシロップ50cc
♪作り方♪
ボウルにケーキのようなホットケーキミックス、卵、砂糖、
抹茶のリキュール、抹茶パウダーを入れて泡立て器でよく混ぜます。
スプーンより良く、きれいに混ざります。
バウンドケーキの型に、オリーブオイル、又はバター(分量外)を塗って
おきます。
ケーキの生地を型に流し込み、180度のオーブンで35分焼きます。
冷めたらシロップを満遍なくかけて馴染ませて出来上がりです。
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