K&M WineLife Consulting

ソムリエ Kimiが、お手軽なワインにあわせるレシピを紹介するブログです。


2015-06-28から1日間の記事一覧

かぶとホタテのマリネサラダ、エストラゴン風味

お気に入りのサラダ用かぶをまた買ってきました。やっぱり、サラダでしょう!!今回は蒸しホタテを買ってきたのでこの組み合わせ、エストラゴン風味のマスタードを使ってのシンプルサラダです。ビネガー多めで爽やか、かぶ、ホタテがおいしい、素材の味が引…

ヒラメとホワイアスパラとトリュフのオムレツ

ヒラメのお刺身を買ってきました。ヒラメは鯛ほど脂がのっていませんが味わいあっていいですね。トリュフオイルと醤油で食べるのが気に入っています。今回は、ホワイトアスパラがあったのでオムレツにしてヒラメと合わせることに!ヒラメはあらかじめ昆布で…

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