K&M WineLife Consulting

ソムリエ Kimiが、お手軽なワインにあわせるレシピを紹介するブログです。


2015-07-03から1日間の記事一覧

奄美の本マグロのアヒージョ

赤身、血合いの多いマグロの塊発見!奄美産だったのでこれは本マグロ!!ほんのちょっぴりだけ血合いじゃない部分もあったので速攻買ってきました。血合いじゃない部分はそのままそいでパクリ!血合いの部分はガーリックきかせてアヒージョに。マッシュルー…

サーモンと蕪のマリネサラダ

おなじみ、サラダ用の蕪を買ってきました。サラダ用なので葉までエグミなくおいしい!今回は葉まで使ってサーモンと一緒にシンプルなサラダ仕立てにしてみました。サーモンは燻液でマリネしてから。ピクルスとディルウィードで爽やかに仕上げてみました。蕪…

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