K&M WineLife Consulting

ソムリエ Kimiが、お手軽なワインにあわせるレシピを紹介するブログです。


2015-09-07から1日間の記事一覧

ラムと塩レモンの煮込み、アスパラ添え

ラムのカレー用の煮込み肉を買ってきました。カレー にしてもいいのですが、夏っぽく仕上げたいと、冷蔵庫に作りおいておいた塩レモンで煮込んで見ることに。ジャガイモも一緒に煮込み、煮上がるちょっと前にアスパラ入れて、コショウのペーストで仕上げてみ…

さんま寿司

さんまが旬ですね。今年はなかなかお値段が下がりませんが。皆さんは塩焼きにして食べるのでしょうか?うちではさんまを使ってお寿司をつくってみました。さんまは塩を強めで〆て薬味のミョウガやシソ、トマトを刻んで入れた寿司飯で押し寿司に。脂ののった…

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