骨つきの肉は煮込むと出汁が出てじんわりおいしい、今回は、豚スペアリブをじっく赤ワイン、醤油、みりんでじっくり煮込んでみました。ワインを使うけど醤油やみりんで和風な感じに。ちょっぴり甘いコクのある煮汁がじんわりとしみ、ほろりと崩れる肉からジ…
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