知り合いの猟をする方からキジをいただきました。普段ゲットすることのないキジ、大事に食べたいと思いついたのは至ってシンプル、焼くだけで焼き鳥風にとにかくじんわり味わってみようというもの。あらかじめワインとバルサミコ酢とはちみつを混ぜた浸け液…
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