豚ロース肉の塊を買ってきました。塊肉はルクレーゼやストウブなどの密閉度の高い鍋で煮込むとあら不思議。なぜかおいしそうに仕上がります。今回もじっくり煮込むだけ。お肉はとろとろ、ほろーりやわらかく仕上がりました。豚肉と煮込むのはアーティチョー…
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