レシピブログさん主催のハウス食品のイベントに参加してきました。 。 まずはスパイスマスターさんのスパイス講義から。 スパイスは保存や臭み消し、彩りに使うとのこと。 ハーブをブレンドしてエルブ・ド・プロバンス、イタリアンハーブミックスの、 ハーブ…

マッシュルームはいろいろ使えるので常備、今回も活用です。肉と合わせることは多いのですが、今回は魚で。クセのないやさしい味の鱈と合わせてみました。南仏のアイヨリをイメージ、ニンニク、タプナード、マヨネーズを使ってコクあり、締まった味のサラダ…