大きめのメジナを見つけ、お刺身用におろしてもらってきました。 半身はお刺身で、半身はカルパッチョにしよう！ というわけで一晩、ととろろ昆布で昆布〆にしてから。 メジナの磯っぽい、青い感じの香りを生かして緑の野菜類、ピーマンやグリーンオリーブ、…
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