最近、うちではバーナーが大活躍。 カツオなどの魚はもちろん、イサキでもなんでも軽く皮目を炙ると香ばしいくなり、 身はまろやかな味になります。 ちょうど豚ヒレ肉が安かったので買ってきたので、これも炙って余熱で火を入れたら柔らかくて良いかもしれな…
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