モツ煮用のモツってよく見かけますね。 味付けされたものもありますが・・・。 今回、このモツ煮込み用のモツを使って牛のハチノスで作るトリッパ風に。 プロバンスをイメージ、グリーンと黒のオリーブを入れてトマトで煮込んでみました。 モツは下処理をき…
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