先日、仕留めたばかりの鹿肉のロースを送っていただきました。 真っ赤な赤身で綺麗に処理がしてあり、すごいな。 大切に食べなくちゃ！ きれいな赤身なのでシンプルにローストビーフみたいに焼いてみよう、 と肉の表面に、塩、コショウだけふりかけ、 表面だ…