先日、知人から送ってもらった鹿肉、 赤身のロース肉だったのでシンプルにハムにしてみようかな、 ハムを作るようにピックル液を作り、漬け込んでから ハムを作るように低温加熱で調理してみました。 ハムを作るのは初めてですが、鹿肉は 意外と味があってお…