今回はほんの一口のお通しのようなものですが、 又上州和牛をしゃぶしゃぶすると肉の旨味、甘みを感じて 色々使えるんだなあ、と、和風出汁でマリネした旬の秋茄子と一緒に サッと白和えにしてみました。 ナスは焦がしにんにくと醤油だし、グリーンオリーブ…
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