K&M WineLife Consulting

ソムリエ Kimiが、お手軽なワインにあわせるレシピを紹介するブログです。


豚肉とプルーンの煮込み

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きれいな赤身の豚肉のももかたまり肉を買ってきました。

脂身がほとんどないのでヘルシーな感じ。

せっかくなのでヘルシーに、でも美味しく食べたい!

どうやって食べようかな、と思っていたところ、栄養価、美容効果の高い、プルーンがぴったり!?

というわけで豚肉とジャガイモ、プルーンを白ワインでじっくり煮込んでみました。

シンプルですがほの甘いプルーンでなんだか味に深みあり!

煮込むだけ、カンタン!!豚肉とプルーンがよく合うおいしい煮込みです。

 

♪作り方♪ 3人分

豚もも肉のかたまり、350〜400gくらいはあらかじめ厚めに切っておきます。

ジャガイモ2個は食べやすい大きさに切ります。

煮込み用の鍋に豚肉、ジャガイモを入れ、白ワイン150cc、塩ひとつまみを入れて30分程度煮込みます。

煮込んで30分経過したところで、プルーン9個を入れてさらに10分煮込みます。

プルーンがふっくら水分を含んだところで、ふたを開けたまま適度に煮詰めて出来上がりです。

 

カリフォルニアプルーンとワインを楽しむ大人の女子会に参加してきました。

カリフォルニアプルーンとワインを楽しむ大人の女子会です。

まずはプルーンのお話。

ワイン、サントリーのカルロッシ赤、白もセットされて♪♪

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ワインに合わせるカリフォルニアプルーンは、アンチエイジングに効く抗酸化パワーがあるそうです。

それに腸内環境の改善に効く食物繊維がいっぱい!さらに骨粗鬆症対策にも。

美容や健康にも良いというそうですから食べないわけにはいきませんよね。

これからプルーンは意識して食べようと思います!

この女子会ではプルーンのおいしい食べ方を教えていただきました。

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まずはシンプルにプルーンのペーストと。

豚肉のリエットと一緒に。文句なくおいしいです。

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勇気凛りんさんのレシピ

プルーンをブラックペッパー入りのクリームチーズで包んで生ハムを巻いたものにグリーンオリーブ。

これは結構気に入りました。

家に帰ってさっそく作りました。私はグリーンオリーブでなくてクルミをのせてカリッと。

 

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これも勇気凛りんさんのレシピ。

プルーンのフリッターです。

ビールを加えて揚げてふわっと仕上げています。

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豚肉のグリルの薄切り。

これはおいしいですね。

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グラノーラ入りフローズンヨーグルトです。

色々合わせる料理もありそうで気に入ります。

そんなに栄養価高いなら食べないわけには!!

というわけで、うちでもさっそく!

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豚肉とプルーンを白ワインで煮込んでみました。

プルーンってコクが出る感じでおいしいです。

 

プルーン、今回のイベントでプルーン見直しました。

積極的に食べたいと思います。

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