手羽元のバルサミコ煮込み、タケノコとグリル

手頃で煮込むとほろーりやわらかくなる手羽元、セールだと、つい買ってきてしまいます。

さて今回はどんな風に？柔らかく煮込んで食べたい！ところですが、

カリッとジューシーな感じも！今回はよくばって両方満足の仕上げを！！

んなところで、あらかじめバルサミコを使ってじっくり煮込んでから、

煮汁をかけてこんがりグリルしてみました。

そろそろシーズンも終わりのタケノコと一緒に。

爽かながらコクのあるバルサミコをでじんわりと味わいあり。

こんがりいい感じです。タケノコもカリッとおいしいです。

♪作り方♪

鶏手羽元は10本は煮込み用の鍋に入れ、バルサミコ50cc、浸るくらいに水を加え、

塩少々入れて1時間くらい煮込みます。

柔らかく煮込んだら取り出し、オーブン用の天板に並べ、にじるをかけます。

水煮のタケノコも薄切りにして並べ煮汁をかけ、

高温加湿の機能で25分間焼きます。グリル機能でもOK！

こんがり焼いて出来上がりです。

山椒の実を添えていただきます。