マッシュルームとひじきのサラダ

マッシュルームをサラダで食べるのが気に入っています。

フレッシュのマッシュルームは食感が違ってポクポク！

身体の消臭もしてくれちゃう気がします。

今回はこのマッシュルームを使ったサラダ、ミネラル感たっぷりのひじきと合わせてみました。

ピクルスやレモン汁でさわやかに。

マッシュルームの味が引き立つ、シンプルでさわやかなサラダです。

♪作り方♪

乾燥ひじき、大さじ2をたっぷりの水で15分ふやかし、ざるに移して流水でよく洗い、

レンジで2分加熱し、冷ましておきます。

マッシュルーム1パックは土のついた部分を取り除いて薄切りにします。

ボールにニンニクのみじんぎり少々、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、

細かく切ったピクルス1個、ピクルスの漬け汁大さじ1、を入れてよく混ぜてから、

マッシュルームとひじきを入れ、さっと和えて塩で味を整えて出来上がりです。