豚モモ肉とサツマイモとかぼちゃの煮込み、ディル添え

ホクホクのサツマイモ、かぼちゃが美味しい季節ですね。

豚モモのかたまり肉を買い込んできました。

これは煮込み料理に！ちょうど買ってあったかぼちゃとサツマイモで

じっくり柔らかく煮混んでみることに。

クリームを使ってやさしい味に仕上げ、アクセントにディルを添えてみました。

温まるかな、なんて一緒に煮込んだ生姜とディルがよくあって爽やかな感じ。

ほっくりながら優しくて香りのいい煮込みになりました。

♪作り方♪

ストウブなどの密閉度の高い鉄鍋に豚モモのかたまり肉、適当な大きさに切ったサツマイモ1本、

食べやすい大きさに切ったかぼちゃ8分の1個を入れ、生姜１カケ、白ワイン100cc、

塩少々入れて蓋をして1時間じっくり煮込みます。

煮込んだらクリームを50ccを入れてよくなじませ、味を整えて出来上がりです。

ディルをちぎってたっぷり添え、かたまりの肉を食べやすい大きさに切っていただきます。