マッシュルームとカニカマ、ブラックオリーブのサラダ

フレッシュなマッシュルームは個人的にそそります。ホワイトもブラウンも。

ポクポクとした食感が魅力的なのでフレッシュマッシュルームは生でサラダにして食べたい！

見つけると癖のように購入してしまいます。今回も見つけて買ってきました。

特に何か作ろうと思っていなかったので、

冷蔵庫にあるものでサラダを。ブラックオリーブとカニカマ、グリーンピースを見つけ、

これでサラダを作ることに。

レモン汁、ショウガやはちみつを使って酸味、甘味のバランスの中にキリッとした味を。

ふわりと素材の味が引き立つ？ブラックオリーブが深みを感じ、マッシュルームがおいしい、

爽やかなサラダになりました。

♪作り方♪ 3人分

フレッシュなマッシュルームは根元の土のついた部分を取り除き、薄切りにします。

スティックタイプのカニカマ1パックは半分に切っておきます。

ブラックオリーブ10個は薄切りにします。

ボールにマッシュルーム、カニカマ、水煮のグリーンピース少々、ブラックオリーブを入れ、

ニンニクのみじん切り少々、刻んだ生姜少々、はちみつ大さじ1、ピーチリキュール大さじ1、

オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、塩少々入れて混ぜて出来上がりです。