白子とジャガイモのクリーム仕立て、トリュフ風味

鱈の白子を買ってきました。

そのままポン酢もおいしいですがちょっとアレンジ！ごちそう風に。

ポテトとクリームシチューでクリーミーに仕上げてみました。

まろやか白子にほんわりと香るトリュフが上品、なんとも満足感じです。

優しい味わいがなんとも言えません。

♪作り方♪ 2人分

白子200gくらいは洗って水を切り、料理酒をかけて10分蒸します。

市販のパウダー状のマッシュポテト30gを用意 、指定の分量より

多めのお湯を加えて戻します。

固形のシチューの素1個に大さじ3の水を加えてレンジで1分加熱、

白子、マッシュポテト、シチューの素を混ぜます。

味を整えてトリュフオイルを大さじ1まわしかけ、

冷凍のトリュフ1個を薄切りにして散らして出来上がりです。