サーモンとアルファルファのカスタード風味

サーモンは1年中安定して売られていますが3月は季節がらよく見かけます。

というわけで今回はサーモンを買ってきたのでこれを使って。

カスタードクリーム、ウイスキーを使ってマリネ、ほんのりと優しい甘さに仕上げて

アルファルファにのせて盛り付け、チャービルで飾ってみました。

樽の効いたスモーキーなウイスキーのニュアンスとカスタードクリームの甘さがなじんでいい感じ、

シャキッとしたアルファルファがすっきり。絶妙な組み合わせのサラダ風です。

♪作り方♪ 3人分

柵のサーモンは薄切りにします。

ボウルにオリーブオイル大さじ1、お酢大さじ1、市販のカスタードクリーム大さじ1、

ウイスキー大さじ1、塩少々を入れて混ぜ、サーモンを入れて和えます。

そのまま5分マリネしておきます。

アルファルファを盛り付け、その上にサーモンをのせ、チャービルで飾って出来上がりです。