ほぼホタテのアイヨリ風サラダ

練り製品のほぼホタテ、ホタテの類似品？

そのまま食べると普通の練り製品！ですが、バターでこんがり焼くと意外とおいしい！

今回はこんがりと焼いてからニンニク、マヨネーズを使ってアイヨリをイメージ、

はっさくとアスパラ、ひよこ豆と一緒に、サラダにしてみました。

ホタテとはっさくは何だかよく合い、みかんのかすかな苦味、酸味、甘さが絶妙な感じ、

春っぽさ感じます。

彩りもきれい、さわやかな感じのサラダになりました。

♪作り方♪ 3人分

フライパンにバター大さじ1を入れて火にかけ、ほぼホタテ9個を入れて両面こんがりと焼きます。

アスパラ1束はピーラーで中央部分から根元の皮をむき、2分茹でて冷まし、

適当な長さに切っておきます。

ひよこ豆50gは10分茹でておきます。

はっさくはむいて1個1個ふさから取り出しておきます。

ボウルにアスパラ、ひよこ豆、はっさく、ほぼホタテを入れ、ニンニクのすりおろし1片、

マヨネーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、はちみつ大さじ1を混ぜてから入れて混ぜ、

味を整えて出来上がりです。