アルファルファとキュウリ、木の芽のサラダ

ヘルシーなイメージのアルファルファを買ってきました。

やっぱりサラダでしょう！

どんなサラダにしよう！？

悩んだ挙句ちょうどあったキュウリ、筍と一緒に田舎から届いた木の芽を使うことに。

マヨネーズやヨーグルトを使ってクリーミーでで爽やか。

木の芽の柑橘系の香りで香りいいサラダになりました。

♪作り方♪ 2〜3人分

アルファルファ1パックは洗って水を切っておきます。

キュウリ1本はアルファルファの大きさに合わせて細かい細切りにします。

木の芽3〜4本は、葉を１枚ずつ取り外しておきます。飾り用に1本はとっておきます。

オリーブオイル大さじ1、お酢大さじ1を混ぜ、さらにあらかじめ混ぜておいたマヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1を混ぜます。

そこにアルファルファとキュウリ、木の芽を入れてサッと和えて出来上がり、器に盛り付けて木の芽を1本添えていただきます。