フキと豚ロース肉とジャガイモの白ワイン煮込み

フキを買ってきました。

季節の食材、1度は食べないと・・・・。

と言っても普通の煮込みでは面白くないので、

豚ロース肉と白ワインで煮込んでみました。

ほんのりほろ苦いフキ、豚ロース肉はホロリと柔らかく、よく合って美味しいです。

ジャガイモは新じゃが。ほっくりとしていてパクパクいってしまいますね。

さっぱりとしていてほろ苦みが心地よい、やさしい煮込みになりました。

♪作り方♪ 3人分

フライパンを火にかけ、オイルをしいて豚ロース肉400gは表面を焼いておきます。

フキは適当な長さに切って重曹を入れて下茹でしておきます。

下茹でしたフキの皮をむいておきます。(気にしなければよく煮込むので省略しても)

煮込み用の鍋に表面を焼いた豚ロース肉、洗った新じゃが、フキを入れ、白ワイン150cc入れ、

塩をひとつまみ入れて1時間煮込みます。

煮込んだら、味を整えて出来上がりです。