魚貝のパスタパエリア

たまにはパエリアが食べたいな、買い物から帰って気がつくと、あさりや、イカ、鱈などが揃っていて！これは作るしかない！

これからお米を浸けるのもね！それなら、と、パスタ、ペンネでパエリアを作ることに。

あさりやイカなど出汁が出てとっても美味しいです！やみつきです。

♪作り方♪ 3人分

あさり1パックは50度のお湯に3分浸して臭みをはかせてきれいに洗っておきます。

玉ねぎ大１個はざく切りにします。

ヤリイカ1パックは胴から内臓を抜き、目の下の部文を切り離して内臓を取り除いて、細い甲を抜いておきます。

鱈の切り身３枚は適当な大きさに切っておきます。

ペンネ150gはあらかじめ15分程度水に浸してふやかしておきます。

パエリア鍋にオリーブオイル30cc、ニンニク3片入れて火にかけます。

ニンニクがこんがり焼けてきたら、玉ねぎを入れて透き通ってくるまで炒めます。

炒まったらイカの胴とゲソを炒めます。

さらに、あさり、鱈、ペンネ、白ワイン150cc、パエリアミックス小さじ1を入れ、浸るくらいに水を少々足してから、パエリア鍋を揺すってなじませます。

輪切りにした黒オリーブ５個を散らし、アルミホイルで蓋をして10分間炊きます。

水分が適度になくなり、あさりが開いたら塩を振って出来上がりです。

ミントの葉を添えて、よく混ぜていただきます。