カンパチと新玉ねぎ、トマトのサラダ
カンパチの柵を買って来ました。
脂も乗っていて美味しそう!
お刺身もおいしいですが、ちょっと大きめなので
半分はサラダにすることに。
と言ってもサラダにちょっと添えて混ぜるだけ。
新玉ねぎとトマトのサラダを作って添え、よく混ぜて。
さわやかなトマト、シャキシャキとした玉ねぎにカンパチが
よく合ってボリューム感あり!
満足サラだになりました。
♪作り方♪ 3人分
新玉ねぎ1個はスライサーでスライスして30分ほど水ににさらし、
よく水を切っておきます。ミディトマト3個は薄めに切っておきます。
ボウルに玉ねぎ、トマトを入れ、オリーブオイル大さじ1、
お酢大さじ1塩少々入れてよく混ぜます。
カンパチ柵の半分は薄切りにしておきます。
お皿に玉ねぎとトマトを盛り付け、カンパチをのせます。
小さいタオイプのピクルス3本を小さく切って散らし、
上から香り良いエキストラバージンオリーブオイルをひと回しまわしかけます。
食べる直前に、よく混ぜていただきます。