夏トビの時期ですね。トビウオを見つけるといつも漬けにして島寿司に！ワンパターン！？でもやはり好きなので食べたい！と言うわけで、今回はちょっとアレンジしてみました。トビウオは塩と出汁で漬けて色がつかないように工夫。すし飯を作ってシソを混ぜ、…

お刺身用のイナダを買ってきました。そのままお刺身でもおいしいですが、ミントやセロリと一緒に和えてサラダ風にすることに。乾燥ハーブですが、ディルウィードも使って清涼感豊かで暑い時期にいい感じ！イナダはざく切りで食べ応え、セロリはシャキシャキ…