サーモンとアボカド、ありがちな組み合わせですが美味しいですね。つい、常備してしまいます。今回はコリアンダー(パクチー)が、それもフレッシュなものがあったので、これを使って一工夫、アボカドとマッシュルーム、はヨーグルト、スパイスのコリアンダー…

猟をする知人から鹿肉をいただきました。凍ったままいただいたのでよくわからなかったのですが、溶かしてみるといい感じのモモ肉、マリネしてグリルしてみることに。こんがり焼いた赤身のモモ肉はじんわりと味わいあり、添え野菜はエリンギとさつまいも。ほ…