切り込み肉が安かったので買ってきましたが、カツが食べたいわけでなかったのでタイムと一緒にサッと煮込んでフリカッセ風に。ポレンタ粉で作るポレンタをこんがり焼いて添えてみました。生クリームでクリーミーに仕上げて。焼いたポレンタが香ばしくていい…
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