なかなか売っていないので見つけると即買いのラムのスペアリブ、偶然？タイミング？近所のスーパーで見つけて購入してきました。香りが独特でお気に入り。スペアリブは柔らかく煮込んでがぶり！そんな、シンプルに煮込むのがうちの流かな？今回はカボチャと…

今回は鮎です！鮎は塩焼きが定番、うちならいつも鮎ご飯！美味しいですがいつも同じじゃね、・・・。ふと、買い置きのピーマンが目について！この青い香りと鮎の青さは合うかも！？と言うわけでピーマンとマリネすることに。ピーマンと一緒に缶詰の白桃も塩…

赤身、血合いの多いマグロの塊発見！奄美産だったのでこれは本マグロ！！ほんのちょっぴりだけ血合いじゃない部分もあったので速攻買ってきました。血合いじゃない部分はそのままそいでパクリ！血合いの部分はガーリックきかせてアヒージョに。マッシュルー…

おなじみ、サラダ用の蕪を買ってきました。サラダ用なので葉までエグミなくおいしい！今回は葉まで使ってサーモンと一緒にシンプルなサラダ仕立てにしてみました。サーモンは燻液でマリネしてから。ピクルスとディルウィードで爽やかに仕上げてみました。蕪…

夏トビの時期ですね。トビウオを見つけるといつも漬けにして島寿司に！ワンパターン！？でもやはり好きなので食べたい！と言うわけで、今回はちょっとアレンジしてみました。トビウオは塩と出汁で漬けて色がつかないように工夫。すし飯を作ってシソを混ぜ、…

お刺身用のイナダを買ってきました。そのままお刺身でもおいしいですが、ミントやセロリと一緒に和えてサラダ風にすることに。乾燥ハーブですが、ディルウィードも使って清涼感豊かで暑い時期にいい感じ！イナダはざく切りで食べ応え、セロリはシャキシャキ…

鮎を買ってきました。鮎はいつも炊き込み御飯にしてしまうので何か他にアレンジないかな？というわけで今回はマリネ、黄色のパプリカがあったのでこれと一緒に。ミントがあったのでヨーグルトと合わせ、ソースを作ってかけてみました。ミントの清涼感と鮎の…