グリーンきれいなアスパラと、酢水でさっと茹でたウドの薄切りをぬた風に味噌や昆布だし、コク出しのピーナツバター、オリーブオイルで和えてから、バター焼きした、ほぼホタテと和えてみました。ピーナツバターの香りと味噌は、ホタテに絶妙に合いいい感じ…
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