先日、上野に用事があったので久しぶりにアメ横に行ってきました。 他ではなかなか買うことができないものを買おう！ と、買ってきたものは鷄丸の親鶏(若くない採卵鶏)。 フランスのブルゴーニュ地方のお料理、「コック・オー・ヴァン」はこの親鶏を使うと聞…