今回は煮込み料理。久しぶりの牛肉です。 牛スネ肉をシチューの要領でちょっとアラビアをイメージして、ミントやクミンなどのスパイスを使って煮込んでみることに。 仕上げには茹でたニンジン、ブルグル(トルコのクスクスのようなもの)を添えて。 牛スネ肉は…