ローストビーフって火の入れ方が難しくてちょっと敬遠しがち。 中まで火が入ってなかったり、火が入りすぎちゃったり。 今回は失敗なく、安心して作れるように、低温調理で作ってみることに。 あらかじめフライパンで表面を焼いてから、 80度にキープしたお…
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