ローストビーフ、難しいかな、なんて思っていたけど、 低温調理で温度管理をして作れば外しなし! 焼くだけで仕上げるのは難しいけど、 1度表面を焼いて、75度のお湯に沈めて。 今回は一工夫、クローブを刺して香りにアクセント、 クローブを刺してから、フ…
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