マッシュルームととりハムのエスニック風サラダ

うちではてごろな鷄胸肉でつくる、とりハムは常備。

塩、コショウをすり込んで筒状に丸めてラップでつつみ、

沸騰したお湯で弱火で3分茹でて30分放置で出来上がり。

今回は、マッシュルームとこのとりハムのサラダです。

パクチーがあったのでベトナム風に仕上げることに。

黒こしょうのペーストとヨーグルト、ナムプラーを使ってみました。

マッシュルームとパクチーは香りよく美味しい、

エキゾチックで美味しいです。

♪作り方♪

マッシュルーム1パックは土のついた部分を取り除き、薄切りにしておきます。

とりハム(量はお好み)もマッシュルームと同じように薄切りにします。

ボールにニンニクのみじん切りを少々、ビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、

コショウのペースト小さじ2、ヨーグルト大さじ1、ナムプラー小さじ2を入れて混ぜ、

マッシュルーム、とりハム、パクチーを入れてさっと合えて出来上がりです。