アボカドとカニカマのパンケーキ

アボカドとカニカマ、うちではサラダの組み合わせとしては定番。

両方あったらサラダつくろう！なんて感じです。

今回はちょっと視点を変えて違うものを・・・。

サラダではなく、パンケーキに焼き込んでみることに。

手軽に使えるホットケーキミックスを使ってのパンケーキ。

ふんわりほの甘い生地とアボカドはよく合ってほんわかな感じ。

かけたマヨネーズでさらにクリーミーです。

こんなのもありな感じ！美味しいパンケーキになりました。

♪作り方♪

アボカド1個は皮をむいて種を取り除き薄切りにしておきます。

カニカマ1パックは取り出し適当な長さに切ってほぐしておきます。

ホットケーキミックス100gに牛乳90ccを混ぜ生地を作ります。

フライパンを熱しバターを少々入れて溶かし、生地を流し込みます。

生地の上にアボカドを並べ、カニカマを散らします。

下の面が焼けたら一度ひっくり返し、アボカドをのせた面を焼きます。

もう1度ひっくり返してマヨネーズをかけて出来上がりです。

アツアツをいただきます。