かぶとホタテのマリネサラダ、エストラゴン風味

お気に入りのサラダ用かぶをまた買ってきました。

やっぱり、サラダでしょう！！

今回は蒸しホタテを買ってきたのでこの組み合わせ、

エストラゴン風味のマスタードを使ってのシンプルサラダです。

ビネガー多めで爽やか、かぶ、ホタテがおいしい、素材の味が引き立つような

味わいあるサラダになりました。お気に入りです。

♪作り方♪

かぶは、茎を切って薄め、食べやすい大きさに切ります。

蒸しホタテは臭みを消すため、芋焼酎で洗います。

ニンニクのみじん切りほんの少しとビネガー大さじ2半、オリーブオイル大さじ2、

エストラゴン風味のマスタード大さじ1、塩少々を入れて混ぜドレッシングを作ります。

ボールにかぶ、ホタテを入れ、ドレッシングで和えて出来上がりです。。