サーモンと蕪のマリネサラダ

おなじみ、サラダ用の蕪を買ってきました。

サラダ用なので葉までエグミなくおいしい！

今回は葉まで使ってサーモンと一緒にシンプルなサラダ仕立てにしてみました。

サーモンは燻液でマリネしてから。

ピクルスとディルウィードで爽やかに仕上げてみました。

蕪とサーモンはよく合っていい感じ。

サーモンも香り良く合い、爽やかで蕪の味が引き立つようなサラダになりました。

♪作り方♪

サーモンは燻液少々、ビネガー大さじ1、塩少々、オリーブオイル大さじ1半でマリネしておきます。

蕪は茎のところで切って、葉の部分は電子レンジで加熱し、食べやすい長さに切ります。

蕪はスライサーを使って薄切りにします。

マリネしたサーモンは薄切りにします。

ボールにニンニクのみじん切り少々、ビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ2、

塩少々入れて混ぜます。

そこに蕪、サーモン、きざんだピクルスを入れて和え、

ディルウィードをぱらりと散らし、味を整えて出来上がりです。

彩り良く盛り付けていただきます。