手羽先と枝豆のゼリー寄せ

鶏の手羽先はコラーゲンたっぷり！お肌に良さそう！なんて感じ。

ゼラチンも抽出されるのかな？それなら魚の煮こごりみたいに固まる？

試しにじっくり煮込んでから骨だけを取り除いて、彩りに旬の枝豆を入れて冷やしてみました。

思った通り、きれいにカチッと固まり、きれいなゼリー寄せに！！

手羽先の骨を取り除くのは少々手間ですが、きれいに固まったゼリー寄せは

かなり満足の味です。ご褒美みたいな気分、美味しいです！

香りのある枝豆と柔らかい肉がたまりません！コラーゲンたっぷり♪

嬉しいおつまみです。

♪作り方♪ 

手羽先15本は浸るくらいたっぷり水を入れ、蓋をして沸騰するまで強火、

その後は弱火で1時間半くらい煮込みます。

余分な脂は取り除き、塩で味を整えてから1本づつ取り出して骨を取り除いて

肉を戻します。

枝豆をさっと茹でて豆を取り出します。

型にほぐした肉と汁を流し入れ、枝豆を入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

3時間冷やしてしっかり固まったら出来上がりです。

型から取り出し、切っていただきます。