イチジクと鴨、生ハムのブルーベリー和え

イチジクを見つけ、手頃だったので購入してきました。

何と合わせようか悩むところ。生ハムは普通だし・・・。

ちょうど鴨のパストラミがあったのでこれと生ハム、ブルーベリーの組み合わせで

仕上げることに。

フルーツも使っているの見た目ポイント、デザート風。

塩味タルトのイメージで盛り付けてみました。

スパーリングやシャンパーニュ、泡に合いますね。

♪作り方♪

イチジク2個は皮をむいて4等分します。

鴨のパストラミの薄切りは数枚、生ハム数枚、ブルーベリー少々、クルミの砕いたもの少々

ボールに入れ、ビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩少々、クレームドカシス大さじ1、

おからパウダー少々入れて和え、味を整えて出来上がり、

お皿に盛り付けていただきます。