沖縄のソーキそばならぬソーキ炊き込みご飯

個人的に沖縄大好き！ソーキそば大好き！テビチも！

バラ軟骨を購入してきたのでソーキそばでも？とじっくり煮込んでみました。

でも、ソーキそばでなくて炊き込み御飯にしても美味しいかも！？

と、炊き込んでみることに。

ほんのり玉ねぎの甘さ引き立ち、ほろーり柔らかい豚バラ美味しいです。

コクあり、旨味たっぷり！シークワサー、仕上げにのせた生姜で味がしまっていい感じ。

パクパクすすんでしまう炊き込みご飯です。

♪作り方♪

豚バラ軟骨、(バラ肉でもいいです)は浸るくらい水を入れ、醤油を適量、ひと回しくらい？

ちょっと色がつくかな、と思うくらい入れて1時間半ほど煮込みます。

水に浸しておいたお米、2〜3合をストウブなどの鉄鍋に入れて、豚バラ肉軟骨を煮汁ごと加え、

入れます。

さらに。ざく切りの玉ねぎ1個、小さなジャガイモ5〜6個i入れ、目分量で構いいません、

水を適量加え、昆布だし、醤油を少々入れてご飯を炊きます。

炊き上がったらシークワサーを1個しぼってかけて出来上がり。

甘酢の生姜をのせていただきます。