ほうれん草とひじきの白和え、クルミ入り

田舎からたくさんほうれん草が届きました。

背が高くて硬めのほうれん草、茹でて柔らかくしてから食べるのが一番！

お浸しにして胡麻和えがうちでは定番ですが、

今回はいろいろ混ぜて白和えにすることに。

ほうれん草独特のエグミも感じず、栄養バランスもいい感じ。

一緒に合えたクルミが食感良くていい感じ。

白和えにしてほんわかおいしくなりました。

♪作り方♪

ほうれん草は茹でて冷ましてから、短めに切ってよく水を切っておきます。

ひじきは15分くらい水に浸してざるにあけ、流水でよく洗ってからレンジで加熱します。

豆腐はクッキングペーパーで包んでレンジで加熱し、手水をよく切ります。

ボールに水を切った豆腐を入れてつぶし、ほうれん草、ひじきを入れて混ぜてから、

顆粒の和風出汁小さじ1、味噌小さじ1、みりん小さじ1すりゴマ小さじ1の割合で混ぜたものを

入れてよく合えます。

刻んだクルミを入れてサッと和えて出来上がりです。