ホタテの貝ひもの干物の炊き込み御飯

ホタテの貝柱の干物は高価ですが貝ひもなら・・・と、貝ひもを買ってきました。

そのまま酒のつまみもいいですが、ご飯に炊きこんだら結構いけるかも！

というわけで、バターライスをイメージ、あらかじめお米をバターで炒めてから

ホタテの貝ひもと一緒に生姜も入れて炊いてみました。

よく混ぜて出汁醤油をかけて、パクリ！

バターの香りよく、ホタテの出汁がきいてウマ〜。

鍋で炊いたのでおこげもできてこんがり香ばしい！

和風というより洋風な感じ、ワインに合う一品になりました。

♪作り方♪ 3人分

ホタテの貝ひも50gは100ccの水に浸けておきます。

ルクレーゼやストウブなどの鉄鍋を火にかけ、バターを大さじ2、お米を2合入れて炒めます。

お米が少し透き通ってきたら白ワイン150cc、顆粒の昆布だし大さじ1、

水に浸けた貝ひもを浸け汁ごと入れてご飯を炊きます。

炊きあがる直前、蒸らす前に千切りにした生姜大さじ2くらいを入れます。

十分蒸らしたらブラックペッパーをふって出来上がりです。よく混ぜていただきます。