揚げないチーズカツ、豆腐とヨーグルトのタルタル添え

薄切り豚肉でチーズを包んでつくるチーズカツ、油で揚げないでつくるのでヘルシー、

ちょっとマイブームです。

チーズを豚肉で包んでマヨネーズを塗ってパン粉をつけて焼くだけ。

揚げ物同様サクッとした食感が楽しめます。

今回はそのカツに水切りヨーグルトとお豆腐で作ったヘルシータルタルをかけてみました。

とろーりとろけたチーズに爽やかタルタルが美味しいチーズカツです。豆腐とヨーグルトのタルタルも爽やかでいいです。

♪作り方♪ 3人分

豚薄切り肉300gくらいを用意、チーズはプロセスチーズ30g(ベビーチーズなど)を6個用意します。

チーズに薄切り肉を巻いていきます。3枚くらいしっかり巻いてギュッと握っておきます。

まわりにマヨネーズを塗り、そのまわりにパン粉をまぶし、そのままグリルで20分、

ひっくり返して5分くらいこんがりと焼きます。

ヨーグルトと豆腐のタルタルソースを作ります。

ヨーグルト200gの水分を切ります。

コーヒーフィルターや、キッチンペーパーをザルや大きめの茶漉しにしいて

ヨーグルトをいれて3時間ぐらい水を切ります。

木綿豆腐100gは、1度レンジに1分かけて加熱し、冷ましてから布巾や2重にしたキッチンペーパーで

絞るように手でぎゅっと握って水を切り、ポロポロな感じにします。

ボールにヨーグルト、豆腐をいれて混ぜ、醤油を大さじ1入れてよく混ぜて出来上がりです。

お皿にチーズカツを盛りつけ、タルタルソースを添えていただきます。