マッシュルームとモツァレラのポルチーニ風味サラダ

マッシュルーム、丸くて可愛いですが切るとまた端正な感じがいいですね。

今回はこのマッシュルームをきれいに並べてサラダにすることに。

モツァレラチーズと重ねてちょっと温めて。

 ソースはポルチーニと生クリームを使って美味しく濃厚に！

とろりと溶けたモツァレラはマッシュルームとからまってうまうま濃厚です！

♪作り方♪ 3人分

マッシュルームひとパックは薄切りにします。

小粒のモツァレラチーズも薄切りにしてマッシュルームと一緒にお皿に並べます。

モツァレラの汁を50ccくらいとりだして野菜のコンソメのキューブを1個入れ、レンジで2分加熱します。

そこにポルチーニの顆粒のパウダーを小さじ1、生クリームを大さじ2入れて味を整えます。

モツァレラとマッシュルームを並べたお皿をレンジで1分加熱し、ポルチーニのソースをかけて出来上がり。

香りのいいエキストラバージンオリーブオイルをまわしかけ、ブラックペッパーをかけていただきます。