豚ロース肉のトリュフソースかけ

野菜を炒めるだけ！カンタンな中華の出来合いの調味料はたくさんありますね。

最近はパスタソースがいろいろ。蟹クリームや伊勢エビのトマトソースとか豪華な感じのものも！

トリュフ入りクリームソース、なんてのを見つけて買ってきました。

パスタにしてもいいのですが、何かほかに使ってみたい・・・カツ用の切込み豚ロース肉を

焼いてこのトリュフ入りクリームソースで仕上げてみました。

シンプルに焼いた豚肉の素朴な味が、ふわりと香るトリュフと良く合い、シンプルにおいしい。

こんな使い方もありかな、のトリュフ入りクリームソースです。

蒸して一緒に焼いた新じゃがとフレッシュマッシュルームを添えてみました。新じゃがもおいしい！

♪作り方♪ 3人分

新じゃが小さめは6個くらいラップに包み、600Wで3分レンジにかけておきます。

フライパンにオイルを大さじ1入れて火にかけ、豚ロース肉の切込み肉３枚を重ねたまま、

外側の脂の部分を下にして弱火で10分くらい、ふたをして焼きます。

このとき、周りに新じゃがを入れて一緒に焼きます。

豚肉に火が通ったら生クリームを大さじ2、トリュフ入りクリームソース1人分入れてフライパンを揺すってなじませ、一煮立ちさせて出来上がり。

お皿に盛り付け、薄切りのマッシュルームを添え、ブラックペッパーをふりかけていただきます。