マグロのあらとタケノコのラザニア風

今回のお題はマグロのあら。

お手頃価格でふところにやさしいですが、美味しい料理がなかなか思いつきません。

今旬のタケノコと一緒にチーズをかけて焼いてみることに。

あらかじめ、玉ねぎとトマトで煮込んでから、ラザニアをイメージして、薄切りタケノコを層にする感じで敷いて焼いてみました。

コクあり、トマトでマグロのクセが消え、バランス良い、グラタンみたいな一品になりました。

♪作り方♪ 4人分

マグロのあら300〜400gは筋を取り除いて一口大に切っておきます。

茹でタケノコ1個は適当な大きさの薄切りにしておきます。

玉ねぎ1個は薄切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイル大さじ2、きざんだニンニク2カケ分を入れ、火にかけます。

ニンニクが香ってきたら玉ねぎ、マグロを入れてよく炒めます。

炒まったらトマトの缶詰1缶入れて15分くらい煮込み、塩で味を整えます。

グラタン皿にタケノコを敷きつめ、上からマグロの煮込みを入れてシュレッドチーズをたっぷりふりかけてグリルで20分こんがり焼いて出来上がりです。