カマスの豚肉巻きグリル

とんがり鉛筆のようなカマス、安くなっていたので買ってきました。

塩焼きが普通なのでしょうが、何か面白く食べたいな、というわけで

ちょうど豚の薄切り肉をたくさん買ってきていたので、ベーコン巻きのようにぐるぐる巻いてグリルしてみました。

上からバジルのソースをかけて。

カマスのしまった白身とバジルのソース、豚肉の旨味？はよく合っておいしい！

白身とバジルが絶妙！カマスっておいしい魚だったのか！という感じ。

気に入りました。下に敷いた玉ねぎも甘くて一緒に食べておいしいです。

♪作り方♪ カマス5本分

カマス5本は、内臓を取り出して洗って水を切り、豚薄切り肉を巻きます。

玉ねぎ1個をスライサーで薄切りにし、グラタン皿に敷いてその上にカマスをのせます。

塩をひとつまみふりかけてグリルで15分こんがり焼きます。

バジルペースト小さじ1をオリーブオイル大さじ1で溶いてかけ、さらにレモン汁大さじ1をかけて出来上がりです。