骨付きラムのアヒージョ、フォアグラ添え

骨付きラム、骨付きだとyちょっと高級感が増す！？

何かとっておき料理が作りたい！！

なかなか思いつかなくて・・・・そのまま焼くのもどうかなぁ、オイルで焼いたら？

というわけでアヒージョのようにオイル焼きにしてみました。

仕上げにはちょっとだけフォアグラをのせ、市販のトリュフソースをかけて。

もうこれは外しようがないです！

フォアグラの香とトリュフソースお香りが馴染んでコクのある深い味わい。

さらにラムの香りも一体となって満足の美味しさです。

♪作り方♪ 3人分

骨付きラムは軽く塩をふりかけておきます。

ジャガイモ2個はよく洗ってラップに包みレンジで3分加熱し、

そのまま冷ましてから食べやすい大きさに切ります。

グリルパンにオリーブオイル50cc、ニンニク5片を入れて火にかけます。

ニンニクの香りが立ってきたらジャガイモ、骨付きラムを入れます。

ラム、ジャガイモがこんがり焼けてきたら塩をひとつまみかけ、

グリルに移し10分くらいこんがり焼き色がつくまで焼きます。

フォアグラ40gを3つに切り分け、ラムの上に乗せ5分焼いて出来上がりです。

パンを添えていただきます。

市販のトリュフソースをかけていただきます。